Dependiendo del tipo de negocio que se quiera abrir se deberán justificar diferentes normativas:
Licencia de actividades para locales de publica concurrencia.
Según la incidencia ambiental que tenga el establecimiento se clasifica la actividad según la Ley 20/2009, de 4 de diciembre, de prevención y control ambiental de las actividades, se deberá clasificar la actividad para el permiso de apertura en su anexo IV.
Para las actividades de pública concurrencia se debe cumplir con lo establecido en el Decreto 112/2010, de 31 de agosto, por el que se aprueba el Reglamento de espectáculos públicos y actividades recreativas.
La licencia de actividad para bar - restaurante (licencia ambiental) se debe tramitar en el ayuntamiento de la población donde se vaya a implantar la actividad, la normativa actual hace mucha incidencia en la protección contra incendios, accesibilidad e instalaciones del establecimiento, para la tramitación de la licencia de apertura se deberán tener diversos factores en consideración:
Informe urbanístico de compatibilidad. Se debe solicitar con anterioridad a la solicitud de la licencia de actividad.
Superficies mínimas de (cocina, zona público, residuos, almacén…)
Todas sus Características constructivas, dependiendo de los materiales empleados se deberán efectuar medidas correctoras en materia de seguridad contra incendios.
Maquinaria a instalar.
Justificación del CTE-DB-SI Seguridad contra incendios.
Distancias a usos protegidos (centros docentes, hospitales…)
Los aseos deberán cumplir según la relación de superficie y del aforo, a la normativa actual.
Prevención de la contaminación acústica producida por la actividad.
Accesibilidad (minusválidos)
Los bares de comida rápida, restaurantes y bares restaurantes deben disponer de chimenea para la extracción de humos, excepto en algunos casos.
Datos de la energía a utilizar; luz, agua…
Instalaciones; agua, ventilación, climatización, normalmente para el permiso de apertura de bar o restaurante, se debe realizar proyecto eléctrico e inspección por parte de industria de la instalación eléctrica.
Medios potencialmente afectados; delimitación del espacio físico afectable, ruidos, olores…
Materias primas; descripción de los procesos de producción, diagrama de proceso...
Generación de residuos.
Seguridad y salud en los puestos de trabajo.
En caso de tener que realizar obras, se deberá tramitar paralelamente el permiso de obras correspondiente en el mismo ayuntamiento.
